Un omaggio alla tradizione napoletana, un impasto leggero e fragrante con una maturazione fino a 72 ore e ingredienti come farine bio e pomodori 100% italiani.
LA NOSTRA FILOSOFIA
La cucina è armonia, libertà e interpretazione
Dal 1970, il Ristorante Giorgio è una storia di famiglia; un racconto di passione e amore per la buona cucina, che comincia con gli ingredienti più genuini e finisce con il trionfo del gusto.
MATERIE PRIME SELEZIONATE
Dal pesce dell’Adriatico alla farina di grano arso
Di una cosa siamo certi: i piatti migliori si preparano con i migliori ingredienti. Per questo usiamo solo prodotti scelti con cura, come il miglior pescato locale o i latticini del Caseificio Pascoli di Savignano, accompagnati da eccellenze come i vini da agricoltura biodinamica.
Come a Napoli
Pizza a lunga maturazione
PIZZA SAPORITA
Con fiordilatte del Caseificio Aurora di Salerno, carciofi, pancetta arrotolata e datterini gialli.
Come dice un vecchio proverbio, “Cucina che fuma, amici che arrivano.” Soprattutto se il fumo è quello di un forno da pizza.
Il pesce nudo e crudo
La freschezza del mare in crudité e specialità tipiche
Il nostro menu si rinnova secondo il ciclo delle stagioni: in questo modo il pescato più fresco si combina agli ingredienti migliori, solleticando il palato e la fantasia. Così la spigola incontra anice e liquerizia, il pesce spada si accompagna alla piada e i più delicati crostacei e filetti di pesce si assaporano crudi.
“LA PENTOLACCIA”
Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, astice, pomodoro fresco e basilico.
“Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia. Harriet Van Horne”
PISTACCHIOPENSIERO
Semifreddo al pistacchio, la sua crema tra due biscotti, la toulipe, la salsa profiterole.
“Fate lavorare la fantasia, oltre le mani, questo è il mio pensiero, anche in cucina.” Sophia Loren
DALLA FANTASIA DEL NOSTRO PASTICCERE
Esperienze per il palato
Percorsi di degustazione
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Giorgio’s club
la nostra card
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Ristorante Pizzeria da Giorgio Srl – Viale Alberti, 30 47042 Valverde di Cesenatico (FC) – Tel: 0547 86499 – Fax: 0547 683412 – C.F. e P.IVA: 03322900402
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