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LA NOSTRA FILOSOFIA

La cucina è armonia, libertà e interpretazione
Dal 1970, il Ristorante Giorgio è una storia di famiglia; un racconto di passione e amore per la buona cucina, che comincia con gli ingredienti più genuini e finisce con il trionfo del gusto.

MATERIE PRIME SELEZIONATE

Dal pesce dell’Adriatico alla farina di grano arso
Di una cosa siamo certi: i piatti migliori si preparano con i migliori ingredienti. Per questo usiamo solo prodotti scelti con cura, come il miglior pescato locale o i latticini del Caseificio Pascoli di Savignano, accompagnati da eccellenze come i vini da agricoltura biodinamica.

 Come a Napoli

Pizza a lunga maturazione

Un omaggio alla tradizione napoletana, un impasto leggero e fragrante con una maturazione fino a 72 ore e ingredienti come farine bio e pomodori 100% italiani.

PIZZA SAPORITA

PIZZA SAPORITA

Con fiordilatte del Caseificio Aurora di Salerno, carciofi, pancetta arrotolata e datterini gialli.

Come dice un vecchio proverbio, “Cucina che fuma, amici che arrivano.” Soprattutto se il fumo è quello di un forno da pizza.

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Il pesce nudo e crudo

La freschezza del mare in crudité e specialità tipiche
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Il nostro menu si rinnova secondo il ciclo delle stagioni: in questo modo il pescato più fresco si combina agli ingredienti migliori, solleticando il palato e la fantasia.   Così la spigola incontra anice e liquerizia, il pesce spada si accompagna alla piada e i più delicati crostacei e filetti di pesce si assaporano crudi.

La tradizione

I grandi classici
Non potevano mancare i piatti tipici della cucina locale; così sul menu troverete sempre specialità come il riso “Acquerello” alla marinara, il fritto misto, il pesce gratinato o alla griglia.
PENTOLACCIA

“LA PENTOLACCIA”

Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, astice, pomodoro fresco e basilico.

“Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia. Harriet Van Horne”

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PISTACCHIOPENSIERO

PISTACCHIOPENSIERO

Semifreddo al pistacchio, la sua crema tra due biscotti, la toulipe, la salsa profiterole.

“Fate lavorare la fantasia, oltre le mani, questo è il mio pensiero, anche in cucina.” Sophia Loren

DALLA FANTASIA DEL NOSTRO PASTICCERE

Esperienze per il palato

Percorsi di degustazione
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Giorgio’s club

la nostra card
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Nel 1970 Giorgio e la moglie Liliana aprono a Valverde un piccolo bar con tavola calda, e i due figli, Andrea e Lorella, crescono insieme al locale.
Nel 2012 il ristorante si rinnova, in armonia con con il nuovo corso che alla perizia della tradizione affianca l’entusiasmo e la curiosità della ricerca.
Da 50 anni insieme

LA NOSTRA STORIA

Ristorante Pizzeria da Giorgio Srl – Viale Alberti, 30 47042 Valverde di Cesenatico (FC) – Tel: 0547 86499 – Fax: 0547 683412 – C.F. e P.IVA: 03322900402