Ristorante Giorgio

Venerdì 25 Marzo 2022

L’estro e la maestria del nostro

Chef pizzaiolo Pietro Ciotola,

ci accompagneranno negli accattivanti e sfiziosi sapori napoletani.

Quattro PIZZE, servite a rotazione, in una “degustazione a spicchi”

 per assaporare la particolarità della nostra

pizza con lievito madre

Anche questa volta…ne

 assaggeremo delle belle !!!

Costo della degustazione: € 24,00

“Non è la solita Napoli”

Base schiacciata

Filetti di San Marzano, bufala Dop,

alici di Cetara, origano.

"Crocchè"

Impasto integrale con gel di semi

Fiordilatte tagliato a mano, patate croquettes,

 prosciutto arrosto, crema di pecorino.

“Calzocello Napoletano”

Impasto fritto
Ricotta di bufala, salame dolce,

un pizzico di pepe fresco grattato.

“ Spacca Napoli !!!”

Impasto classico
Provola affumicata,

friggitelli lavorati alla napoletana,

salsiccia tagliata a coltello,

taralli sbriciolati.

Menù Autunno 2021 by Chef Roberto Cerbara

Chi ben comincia ...

G - Crudo al Ghiaccio di Canocchia, scampo, mazzancolle, tartara di tonno, 3 carpacci di stagione, marmellata di cipolla bio, burro al sale di Cervia.33

Ostriche secondo mercato. Da 6 a 8 l'una.

Caviale Siberian 10gr.20

Baccalà mantecato e crescentine fritte.18

Vapore di calamari, polpo, gamberi, verdure e frutta di stagione, emulsione all'acqua di vongole.18.9

Guazzetto di cozze e vongole alla marinara.15

Di che pasta siam fatti ...

Riso Acquerello alla marinara tirato al brodetto di granchi.15

Ravioli di mazzancolle cotte dentro e crude fuori, cavolo nero.16.5

Tagliatelle Mazì, seppia e funghi.16.5

Spaghettone fatto in casa alle vongole del nostro mare.15

Capitolo a parte

G - La Pentolaccia (Prezzo a persona, minimo 2 persone

Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico. 28.9

Spaghettoni fatti in casa saltati con scampi e porcini. 38.9

Sempre più in mare ...

Fritto Pop 340gr. Gamberi, calamari, chips di patate, agrodolce.18

Fritto Pop 500gr. Gamberi, calamari, chips di patate, agrodolce.20.50

Pesci fritti dell'Adriatico e non solo, chips di patate, agrodolce.22

La Nostra Griglia di branzino, rana pescatrice, sogliola, calamaro (1), mazzancolle (2) tortino di patate e cipolla, agrodolce di limone.29

Gli Spiedini: calamari (2) e mazzancolle (6).19

Il Gratinato di capesante, canestrini, granchi e cannelli.20

La Nostra Degustazione (minimo per 2 persone)

"Tradizione di Giorgio" - Territorio, Cucina, Anima

Vapore di calamari, polpo, gamberi, verdure di stagione, emulsione all'acqua di vongole

Guazzetto di cozze e vongole

Riso Acquerello alla marinara, tirato al brodetto di granchi

Calamaro, mazzancolle, sogliola alla griglia ed un pizzico di fritto

Il nostro sorbetto

€ 49,00 prezzo a persona, bevande e coperto esclusi.

(Il menù degustazione deve essere scelto da tutto il tavolo)

Fiocco Azzurro da Giorgio !!!

E’ nato Giorgino,
il nuovo lievito madre che utilizzeremo per le nostre pizze.

Prenota in anticipo il tuo tavolo

… ed assaggia la novità.

“L’Amo Cucina di Mare”, by Giorgio Cesenatico da oggi anche ad Arezzo !!!

Nasce dalla geniale idea di Lorella, il nostro nuovo locale in terra Toscana, con lo scopo di presentare la nostra cucina di mare anche da quelle parti.

Un piccolo locale, che, sotto la guida attenta ed esperta di Lorella, affiancata da un distaccamento di valorosi ragazzi di “Giorgio”, sotto la supervisione del nostro Chef di Cucina Roberto Cerbara, si ripropone di far conoscere il nostro “Stile” anche ad Arezzo.