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Chi ben comincia...
Crudo al ghiaccio di: Canocchia, scampo, mazzancolle, tartara di tonno p.g., 2 carpacci di stagione, marmellata di cipolla bio, burro al sale di Cervia....


Chi ben comincia...
Pesce bianco affumicato, sesamo, carote, limone....


Chi ben comincia...
Piadina al lievito madre, alici marinate all'arancia, misticanza di erbe, marmellata di cipolla bio....


Chi ben comincia...
Polpo arrostito, verde primavera, salsa catalana....


Chi ben comincia...
Vapore di seppia, polpo, gamberi, verdure di stagione, maionese all'acqua di vongole....


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