Menù Domenica a Pranzo

Menù Autunno 2021 by Chef Roberto Cerbara

Chi ben comincia ...

G - Crudo al Ghiaccio di Canocchia, scampo, mazzancolle, tartara di tonno, 3 carpacci di stagione, marmellata di cipolla bio, burro al sale di Cervia.33

Ostriche secondo mercato. Da 6 a 8 l'una.

Caviale Siberian 10gr.20

Baccalà mantecato e crescentine fritte.18

Vapore di calamari, polpo, gamberi, verdure e frutta di stagione, emulsione all'acqua di vongole.18.9

Guazzetto di cozze e vongole alla marinara.15

Di che pasta siam fatti ...

Riso Acquerello alla marinara tirato al brodetto di granchi.15

Ravioli di mazzancolle cotte dentro e crude fuori, cavolo nero.16.5

Tagliatelle Mazì, seppia e funghi.16.5

Spaghettone fatto in casa alle vongole del nostro mare.15

Capitolo a parte

G - La Pentolaccia (Prezzo a persona, minimo 2 persone

Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico. 28.9

Spaghettoni fatti in casa saltati con scampi e porcini. 38.9

Sempre più in mare ...

Fritto Pop 340gr. Gamberi, calamari, chips di patate, agrodolce.18

Fritto Pop 500gr. Gamberi, calamari, chips di patate, agrodolce.20.50

Pesci fritti dell'Adriatico e non solo, chips di patate, agrodolce.22

La Nostra Griglia di branzino, rana pescatrice, sogliola, calamaro (1), mazzancolle (2) tortino di patate e cipolla, agrodolce di limone.29

Gli Spiedini: calamari (2) e mazzancolle (6).19

Il Gratinato di capesante, canestrini, granchi e cannelli.20

La Nostra Degustazione (minimo per 2 persone)

"Tradizione di Giorgio" - Territorio, Cucina, Anima

Vapore di calamari, polpo, gamberi, verdure di stagione, emulsione all'acqua di vongole

Guazzetto di cozze e vongole

Riso Acquerello alla marinara, tirato al brodetto di granchi

Calamaro, mazzancolle, sogliola alla griglia ed un pizzico di fritto

Il nostro sorbetto

€ 49,00 prezzo a persona, bevande e coperto esclusi.

(Il menù degustazione deve essere scelto da tutto il tavolo)

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