Crudo al ghiaccio di: Canocchia, scampo, mazzancolle, tartara di tonno p.g., 2 carpacci di stagione, marmellata di cipolla bio, burro al sale di Cervia.
Piadina al lievito madre, alici marinate all’arancia, misticanza di erbe, marmellata di cipolla bio.
Vapore di seppia, polpo, gamberi, verdure di stagione, maionese all’acqua di vongole.
Riso Acquerello alla marinara e salsa brodetto. (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).
La Pentolaccia Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico.
