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Fuori di Carta della settimana

Fuori di Carta della settimana Ventresca di ricciola, tartufo bianco, rape Martedì, Mercoledì e Giovedì dalle 19:00 alle 23:00 Prenota il tuo tavolo 0547 – 86499

Caduti in … Pastella !!!

Baccalà, gambero, triglia, sgombro, insoliti intingoli.

Optional:

Caviale Baikal Burro Francese Salato

Il Marinato Nostrano

Il marinato nostrano, Baguette bruschettata spinaci e zucca

Segni particolari: Crudo

Crostacei, filetti, carpacci, in base alla disponibilità del mercato.

Adriatic Karma

Vapore del Mare e della Terra in Autunno

Battuta di Tonno P.G.

Battuta di tonno P.G., Crumble e gelato alla mela verde.

Degustazione di Antipasti dalla tradizione alla novità

  Percorso di mare + 3° Crudo, marinato, al vapore… Tutto in un viaggio

Degustazione di Antipasti dalla tradizione alla novità

Percorso di mare + 65° Temperature e cotture differenti, all’insegna del gusto.

Karbonara … apparente

Spaghetto “Mancini”, guanciale di pescatrice, orto in giallo.

Ravioli ripieni di pesce

Ravioli ripieni di mazzola, patata e semi di zucca, vongole e dolce porro.

Tra Riso e Mare

  Riso Acquerello vongole al lime, calamari croccanti (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).

C’era una volta …

Passatelli al farro, canocchie e topinambur.

Attenti al … Tonno

Filetto di tonno P.G., “follie” dell’orto autunnale.  

Da un cerchio, non si fa un Rombo …

Involtino di Rombo, zucca, castagne, maionese di squacquerone.  

A suon di …Fritto

Pesci fritti dell’Adriatico e non solo, chips di patate, agrodolce e semi misti.

Pensiero d’Autunno

  Tiramisù, mela, pera, cioccolato, tè

Semifreddo al pistacchio

Pistacchiopensiero Semifreddo al pistacchio, la sua crema tra due biscotti, il crumble, la salsa profiterole al rhum.

Carpaccio d’Ananas

Carpaccio d’ananas, sciroppo e gelato all’arancia.

Torta tenerina

Torta tenerina al cioccolato e gelato al fiordilatte.