Come è dolce la vita … Da Giorgio – Semifreddo al Pistacchio e Passito

” Il Pistacchiopensiero” Semifreddo al pistacchio, la sua crema fra due biscotti, il crumble, la salsa profiterole al rhum + assaggio di Picolit di Aquila del Torre.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Torta Tenerina e Passito

Torta Tenerina al cioccolato, gelato all’arancia + assaggio di Passito di Pantelleria Ferrandes.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Mascarpone e Passito

Mascarpone ai 2 cioccolati, cialda nocciola e caffè + assaggio “Solara” Romagna Albana Passita Celli.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Crème brulè e Passito

Crème brulé vaniglia, vermut e cannella, gelato alla liquerizia + assaggio “Sweet Claire” BIO Lieselehof.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Tiramisù e Passito

Fallo sapere: il Tiramisù è buono con le pere !!! Tiramisù, pere, cioccolato, frolla, nocciole + assaggio Ravel Cà Lojera.

Come è dolce la Vita …da Giorgio – Carpaccio d’Ananas e Passito

  Carpaccio d’Ananas, sciroppo e gelato all’acero + assaggio “Chaudelune” Blance de Morgex

Fuori di Carta della settimana

Fuori di Carta della settimana Guazzetto al ragù di seppia e polenta !!! Martedì, Mercoledì e Giovedì dalle 19:00 alle 23:00 Prenota il tuo tavolo 0547 – 86499

Al coltello … New !!!

Al coltello … Battuta di Ricciola, cracker al sesamo, salsa verde.

Optional:

Caviale Baikal Burro Francese Salato

Il Marinato Nostrano

Sandwich bruschettato, patata arrosto, melograno

Segni particolari: Crudo

Crostacei, filetti, carpacci, in base alla disponibilità del mercato.

E’ uscito il ripieno …

Calamaro scottato, briciole di pane, quinoa e verdure.

Degustazione di Antipasti dalla tradizione alla novità

  Percorso di mare + 3° Crudo, marinato, al vapore… Tutto in un viaggio

Degustazione di Antipasti dalla tradizione alla novità

Percorso di mare + 65° Temperature e cotture differenti, all’insegna del gusto.

Spaghettone “Mancini”

Canocchie in porchetta, pesto di sarde alle mandorle, erbe di campagna.

Ti racconto una storia …

Ravioli ripieni di Mazzola, patata e semi di zucca in guazzetto di vongole e mazzancolle.

Tra Riso e Mare

  Riso Acquerello in rosso differente, seppia marinata e scottata. (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).

C’era una volta …

Passatelli al farro, canocchie e topinambur.

Ti racconto una storia

Gnocchi verdi al farro, sgombro e cime di rapa AOP.

Mare …mare…mare

Filetto di Rombo, orto brasato e amaranto.