Siamo sempre Fuori di Carta … ” Passa l’Ostrica” Passatelli, Ostriche e crema di finocchio. Prenota il tuo tavolo 0547 – 86499

” Il Pistacchiopensiero” Semifreddo al pistacchio, la sua crema fra due biscotti, il crumble, la salsa profiterole al rhum + assaggio di Picolit di Aquila del Torre.

Torta Tenerina al cioccolato, gelato all’arancia + assaggio di Passito di Pantelleria Ferrandes.

Mascarpone ai 2 cioccolati, cialda nocciola e caffè + assaggio “Solara” Romagna Albana Passita Celli.

Crème brulé vaniglia, vermut e cannella, gelato alla liquerizia + assaggio “Sweet Claire” BIO Lieselehof.

Fallo sapere: il Tiramisù è buono con le pere !!! Tiramisù, pere, cioccolato, frolla, nocciole + assaggio Ravel Cà Lojera.

Il rituale della “scarpetta” Tegamino con filetti di pesce in brodetto e pane da scarpetta.

Caviale Baikal Burro Francese Salato

Piadina Vs Tacos Marinato nostrano, tacos di piadina, cavolo rosso candito, avocado e lime.

Segni particolari. Crudo Ostrica, scampo, mazzancolla,pesce spada, tartara di tonno.

In riva al mare Vapori di pesci, conchiglie, verdure in Primavera.

Il cocktail di gamberi al vapore, misticanza aromatica, salsa rosa differente al cumino, anacardi.

  Sensazioni Ostriche 6 Ostriche selezionate dal mercato.

Triglia Meraviglia Filetti di triglia al forno, topinambur, liscari, salsa al frutto della passione.

Ho preso un granchio Spaghettone “Mancini” polpa di granchi dell’Adriatico, briciole di pane aromatico, dragoncello.

Ravioli ripieni di Mazzola, patata e semi di zucca in guazzetto di vongole e mazzancolle.

  Riso Acquerello alla marinara di vongole e calamari croccanti (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).

La Pentolaccia Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico.

Non buttiamo tutto alle ortiche – New Tagliolini di farro, polpo croccante, pesto alle ortiche e nocciole.

Insolito brodo Cappelletti al merluzzo nostrano in brodo fumè, verdure, mandorle.

Dalla pancia al … cuore Lasagnamare: sfoglia verde, ragù di seppia & Co., besciamella all’acqua di vongole.

Spiedini di mazzancolle, calamaro, sarda.  

Pesci fritti dell’Adriatico e non solo, chips di patate, agrodolce e semi misti.

Involtini di spigola, riduzione alla pizzaiola, wafer all’origano.  

Solo crostacei: scampo, mazzancolle,canocchia, mezzo astice.

Capasanta, filetto di triglia, cozze, polpo.

Solo pesce: mazzola, branzino, sogliola, pescatrice.

Autentica prelibatezza mediterranea Pizza con pelati S. Marzano DOP di Nocera,  mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, filetti di alici di Cetara, origano.

L’orto nel bosco – New Preparata con le verdure fresche di stagione. Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, cime di rapa e porro, funghi porcini, pomodorini semisecchi, nocciole

Tartare di tonno crudo La pizza Contemporanea ideata dal nostro Chef Roberto Cerbara. Fiordilatte, battuta di tonno p.g., burrata pugliese, pistacchi, filetti di acciughe di Cetara, pomodori secchi.  

La pizza al mare Pomodoro 100% Italiano. mazzancolle, seppia al vapore, vongole, polpo, gamberi, prezzemolo.

Romagna Mia … l’eccellenza della nostra regione mozzarella e squacquerone del Caseificio Pascoli di Savignano sul Rubicone, l’esclusivo prosciutto crudo di mora romagnola dell’Azienda agricola Zavoli di Saludecio – PRESIDIO

Pelato San Marzano DOP di Nocera, fiordilatte Caseificio Aurora di Salerno, basilico.

  Cornicione bordo ripieno di ricotta fresca e parmigiano, Pomodoro 100% italiano, mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, salsiccia, pancetta arrotolata, spinaci e pomodorini essiccati.