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Pemettetemi una battuta … New !!!

  Tonno rosso al coltello, zucchine, fiori,stracciatella, anacardi.

Eravamo 4 pesci al bar

Tramezzino artigianale, marinato nostrano, verdure.

Segni particolari: Crudo

Segni particolari. Crudo Ostrica, scampo, mazzancolla, due carpacci di stagione.

Finto Gelato

  Mantecato di crostacei, mazzola, orata, cialda di pane, croccante di frutta secca, “topping” alle erbe.

A spasso sulla battigia

    Insalata di mare, frutta, verdura.

Sensazioni Ostriche

  Sensazioni Ostriche 6 Ostriche selezionate dal mercato.

Sulla “Sogli…ola” del Mare

Filetti di sogliola al forno, peperone dolce e cracker al sesamo.

Spaghetto si nasce

Spaghettone “Mancini” , vongole, pomodoro, acqua di mozzarella, basilico pestato e fritto, briciole di pane aromatico.

Ti racconto una storia …

Ravioli ripieni di Mazzola, patata e semi di zucca in guazzetto di vongole e mazzancolle.

Buono come il Riso

  Riso Acquerello, zafferano, seppia, cozze, freddo di squacquerone alla liquirizia, mandorle croccanti (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).

La Pentolaccia

La Pentolaccia Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico.

Non buttiamo tutto alle ortiche – New

Non buttiamo tutto alle ortiche – New Tagliolini di farro, polpo croccante, pesto alle ortiche e nocciole.

Il Tunnel Gastronomico

Cannolo di pasta verde, ricotta alici e pinoli, capperi fritti, salsa brodetto.    

Il Freddo

  Passatelli in misticanza di calamari al limone, pomodori arrostiti.

Sempre caro mi fu quest’ermo Tonno

  Tonno rosso, melanzane, pinoli, wafer al pomodoro.  

A suon di …Fritto

Pesci fritti dell’Adriatico e non solo, chips di patate, agrodolce e semi misti.

Spiedini e Salsiccia

Mazzancolle, calamaro, salsiccia di pesce spada.  

Dalla griglia secondo “Giorgio”

Solo crostacei: scampo, mazzancolle, canocchia, mezzo astice.

Semplicemente gratinato … quello del mercato

Capasanta, calamaro, cozze, polpo, verdure gratin.

Dalla griglia secondo “Giorgio”

Solo pesce: mazzola, branzino, sogliola, pescatrice.

Non è la solita Napoli

Pelato S. Marzano DOP, mozzarella di Bufala DOP, filetti di alici di Cetara, origano.

Orto Fresco Estivo

Pomodoro 100% italiano, melanzane grigliate, misticanza, zucchine all’agro, pomodorini semi-dry, pistacchi, fiori di zucca e squacquerone DOP (tutto a crudo).

Tartare di tonno crudo

Fiordilatte, battuta di tonno p.g., burrata pugliese, pistacchi, filetti di acciughe di Cetara, pomodori secchi.  

Adriatik – Pizza

Pomodoro 100% italiano, battuta di tonno p.g., seppia al vapore, cozze, vongole, polpo, gamberi, sarda, basilico, prezzemolo.

Romagna Mia

Fiordilatte tagliato a mano, squacquerone DOP, l’esclusivo prosciutto crudo di Mora Romagnola dell’Azienda Agricola Zavoli di Saludecio.

Margherita Verace

Pelato San Marzano DOP di Nocera, fiordilatte Caseificio Aurora di Salerno, basilico.

Cornicione

  Bordo ripieno di ricotta fresca e parmigiano, Pomodoro 100% italiano, mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, salsiccia, pancetta arrotolata, spinaci e pomodorini essiccati.

Gambe … rosa

Fiordilatte tagliato a mano, gamberi crudi marinati, zucchine marinate, fiori di zucca, pomodorini semi dry, (tutto in cottura) + salsa rosa … differente.

Sono proprio Cotto.

Mozzarella di Bufala DOP, prosciutto cotto, zeste al limone, pistacchi, sale di Maldon, grattata di pepe e olio EVO.

Semifreddo al Pistacchio e Passito

” Il Pistacchiopensiero” Semifreddo al pistacchio, la sua crema fra due biscotti, il crumble, la salsa profiterole al rhum + assaggio di Picolit di Aquila del Torre.

Cheesecake e Passito

Cheesecake alla pesca nettarina e Vermout.

Operà e Passito

      Biscotto Operà, albicocche al pepe, frutti della passione, lemon grass e cioccolato bianco al rabarbaro.

Torta Tenerina e Passito

Torta Tenerina al cioccolato, gelato all’arancia + assaggio di Passito di Pantelleria Ferrandes.

Mascarpone e Passito

Mascarpone ai 2 cioccolati, cialda nocciola e caffè + assaggio “Solara” Romagna Albana Passita Celli.

Crème Brulè e Passito

Crème brulé alla frutta, gelato rum e uvetta. + assaggio “Sweet Claire” BIO Lieselehof.

Moramisù e Passito

Tiramisù, spugna al caffè, meringhe alla menta, gelato more e zenzero, crema al tè verde. + assaggio Ravel Cà Lojera.