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Fuori di Carta della settimana

  Siamo sempre Fuori di Carta … ” Passa l’Ostrica” Passatelli, Ostriche e crema di finocchio. Prenota il tuo tavolo 0547 – 86499

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Semifreddo al Pistacchio e Passito

” Il Pistacchiopensiero” Semifreddo al pistacchio, la sua crema fra due biscotti, il crumble, la salsa profiterole al rhum + assaggio di Picolit di Aquila del Torre.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Torta Tenerina e Passito

Torta Tenerina al cioccolato, gelato all’arancia + assaggio di Passito di Pantelleria Ferrandes.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Mascarpone e Passito

Mascarpone ai 2 cioccolati, cialda nocciola e caffè + assaggio “Solara” Romagna Albana Passita Celli.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Crème brulè e Passito

Crème brulé vaniglia, vermut e cannella, gelato alla liquerizia + assaggio “Sweet Claire” BIO Lieselehof.

Come è dolce la vita … Da Giorgio – Tiramisù e Passito

Fallo sapere: il Tiramisù è buono con le pere !!! Tiramisù, pere, cioccolato, frolla, nocciole + assaggio Ravel Cà Lojera.

Il rituale della “scarpetta” … New !!!

Il rituale della “scarpetta” Tegamino con filetti di pesce in brodetto e pane da scarpetta.

Optional:

Caviale Baikal Burro Francese Salato

Piadina Vs Tacos … Il Marinato Nostrano

Piadina Vs Tacos Marinato nostrano, tacos di piadina, cavolo rosso candito, avocado e lime.

Segni particolari: Crudo

Segni particolari. Crudo Ostrica, scampo, mazzancolla,pesce spada, tartara di tonno.

In riva al Mare

In riva al mare Vapori di pesci, conchiglie, verdure in Primavera.

30 anni dopo …

Il cocktail di gamberi al vapore, misticanza aromatica, salsa rosa differente al cumino, anacardi.

Sensazioni Ostriche

  Sensazioni Ostriche 6 Ostriche selezionate dal mercato.

Triglia Meraviglia

Triglia Meraviglia Filetti di triglia al forno, topinambur, liscari, salsa al frutto della passione.

Ho preso un granchio … Spaghettone “Mancini”

Ho preso un granchio Spaghettone “Mancini” polpa di granchi dell’Adriatico, briciole di pane aromatico, dragoncello.

Ti racconto una storia …

Ravioli ripieni di Mazzola, patata e semi di zucca in guazzetto di vongole e mazzancolle.

Tra Riso e Mare

  Riso Acquerello alla marinara di vongole e calamari croccanti (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).

La Pentolaccia

La Pentolaccia Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico.

Non buttiamo tutto alle ortiche – New

Non buttiamo tutto alle ortiche – New Tagliolini di farro, polpo croccante, pesto alle ortiche e nocciole.

Insolito brodo

Insolito brodo Cappelletti al merluzzo nostrano in brodo fumè, verdure, mandorle.

Dalla pancia al … cuore

Dalla pancia al … cuore Lasagnamare: sfoglia verde, ragù di seppia & Co., besciamella all’acqua di vongole.

Sulla sabbia …

Spiedini di mazzancolle, calamaro, sarda.  

A suon di …Fritto

Pesci fritti dell’Adriatico e non solo, chips di patate, agrodolce e semi misti.

Ricordo di una pizzaiola

Involtini di spigola, riduzione alla pizzaiola, wafer all’origano.  

Dalla griglia secondo “Giorgio”

Solo crostacei: scampo, mazzancolle,canocchia, mezzo astice.

Dalla griglia secondo “Giorgio”

Solo pesce: mazzola, branzino, sogliola, pescatrice.

Napoli nel cuore  – Non è la solita Napoli

Autentica prelibatezza mediterranea Pizza con pelati S. Marzano DOP di Nocera,  mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, filetti di alici di Cetara, origano.

Le speciali con impasto al farro – L’orto nel bosco

L’orto nel bosco – New Preparata con le verdure fresche di stagione. Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, cime di rapa e porro, funghi porcini, pomodorini semisecchi, nocciole

La selezione di Giorgio – Tartare di tonno crudo

Tartare di tonno crudo La pizza Contemporanea ideata dal nostro Chef Roberto Cerbara. Fiordilatte, battuta di tonno p.g., burrata pugliese, pistacchi, filetti di acciughe di Cetara, pomodori secchi.  

La selezione di Giorgio – La Pizza al Mare

La pizza al mare Pomodoro 100% Italiano. mazzancolle, seppia al vapore, vongole, polpo, gamberi, prezzemolo.

Le speciali con impasto ai multicereali – Romagna Mia

Romagna Mia … l’eccellenza della nostra regione mozzarella e squacquerone del Caseificio Pascoli di Savignano sul Rubicone, l’esclusivo prosciutto crudo di mora romagnola dell’Azienda agricola Zavoli di Saludecio – PRESIDIO

Napoli nel cuore – Margherita Verace

Pelato San Marzano DOP di Nocera, fiordilatte Caseificio Aurora di Salerno, basilico.

Napoli nel cuore – Cornicione

  Cornicione bordo ripieno di ricotta fresca e parmigiano, Pomodoro 100% italiano, mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, salsiccia, pancetta arrotolata, spinaci e pomodorini essiccati.