” Il Pistacchiopensiero” Semifreddo al pistacchio, la sua crema fra due biscotti, il crumble, la salsa profiterole al rhum + assaggio di Picolit di Aquila del Torre.

Torta Tenerina al cioccolato, gelato all’arancia + assaggio di Passito di Pantelleria Ferrandes.

Mascarpone ai 2 cioccolati, cialda nocciola e caffè + assaggio “Solara” Romagna Albana Passita Celli.

Crème brulé vaniglia, vermut e cannella, gelato alla liquerizia + assaggio “Sweet Claire” BIO Lieselehof.

Fallo sapere: il Tiramisù è buono con le pere !!! Tiramisù, pere, cioccolato, frolla, nocciole + assaggio Ravel Cà Lojera.

  Carpaccio d’Ananas, sciroppo e gelato all’acero + assaggio “Chaudelune” Blance de Morgex

Fuori di Carta della settimana Guazzetto al ragù di seppia e polenta !!! Martedì, Mercoledì e Giovedì dalle 19:00 alle 23:00 Prenota il tuo tavolo 0547 – 86499

Al coltello … Battuta di Ricciola, cracker al sesamo, salsa verde.

Caviale Baikal Burro Francese Salato

Sandwich bruschettato, patata arrosto, melograno

Crostacei, filetti, carpacci, in base alla disponibilità del mercato.

Pesci e orto al vapore

Calamaro scottato, briciole di pane, quinoa e verdure.

  Percorso di mare + 3° Crudo, marinato, al vapore… Tutto in un viaggio

Percorso di mare + 65° Temperature e cotture differenti, all’insegna del gusto.

Canocchie in porchetta, pesto di sarde alle mandorle, erbe di campagna.

Ravioli ripieni di Mazzola, patata e semi di zucca in guazzetto di vongole e mazzancolle.

  Riso Acquerello in rosso differente, seppia marinata e scottata. (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).

Passatelli al farro, canocchie e topinambur.

Gnocchi verdi al farro, sgombro e cime di rapa AOP.

Filetto di Rombo, orto brasato e amaranto.