Tonno p.g. al coltello, zucca, limone, olio al prezzemolo, crumble alle castagne.
Alici marinate all’arancio, piadina al farro, misticanza aromatica, marmellata di cipolla rossa.
Ostrica, scampo,mazzancolla, due carpacci di stagione, tartara di tonno p.g. al ghiaccio.
Calamaro farcito al porro e prosciutto di mora romagnola, verza vellutata a.o.p.
Vapore di mare, verdura d’Autunno, mandorle, agrumi.
Sensazioni Ostriche 6 Ostriche selezionate dal mercato.
Filetto di Baccalà al forno, passata di ceci e rosmarino.
Spaghettone “Mancini” , rosso rapa, vongole, bottarga di muggine.
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, in guazzetto di mazzancolle
Riso Acquerello alla marinara, cuore di polpa di granchio. (Il riso Acquerello è un Carnaroli Extra, presidio slow food fra i migliori al mondo…ed è italiano).
La Pentolaccia Spaghettoni fatti in casa saltati con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico.
Passatelli in brodo espresso di canocchie e funghi galletti.
Tagliolini al farro, ragù di seppie e broccoli.
Filetto di Tonno p.g., sottobosco, schiacciata di patata ai pepi.
Pesci fritti dell’Adriatico e non solo, chips di patate, agrodolce e semi misti.
Mazzancolle, calamari, indivia.
Solo crostacei: scampo, mazzancolle, canocchia, mezzo astice.
Capasanta, calamaro, cozze, polpo, verdure gratin.
Solo pesce: mazzola, branzino, sogliola, pescatrice.
Pelato S. Marzano DOP, mozzarella di Bufala DOP, filetti di alici di Cetara, origano.
. Impasto al Farro Mozzarella di Bufala DOP, funghi porcini saltati in padella, broccoli a.o.p., zucca schiacciata, frutta secca, scamorza affumicata.
Fiordilatte, battuta di tonno p.g., burrata pugliese, pistacchi, filetti di acciughe di Cetara, pomodori secchi.
Pomodoro 100% italiano, battuta di tonno p.g., seppia al vapore, cozze, vongole, polpo, gamberi, sarda, basilico, prezzemolo.
Fiordilatte tagliato a mano, squacquerone DOP, l’esclusivo prosciutto crudo di Mora Romagnola dell’Azienda Agricola Zavoli di Saludecio.
Pelato San Marzano DOP di Nocera, fiordilatte Caseificio Aurora di Salerno, basilico.
Bordo ripieno di ricotta fresca e parmigiano, Pomodoro 100% italiano, mozzarella di Bufala DOP Caseificio Roberta di Salerno, salsiccia, pancetta arrotolata, spinaci e pomodorini essiccati.
Fiordilatte tagliato a mano, gamberi al rosmarino, fungo porcino spadellato in cucina.
Mozzarella di Bufala DOP, prosciutto cotto, zeste al limone, pistacchi, sale di Maldon, grattata di pepe e olio EVO.
” Il Pistacchiopensiero” Semifreddo al pistacchio, la sua crema fra due biscotti, il crumble, la salsa profiterole al rhum + assaggio di Picolit di Aquila del Torre.
Crostatina, crema, mele, pinoli, caramello mou.
Torta Tenerina al cioccolato, gelato fior di latte + assaggio di Passito di Pantelleria Ferrandes.
Dociopoli Invasioni Golose
Mascarpone ai 2 cioccolati, cialda nocciola e caffè + assaggio “Solara” Romagna Albana Passita Celli.
Crème brulé vaniglia e arancio, gelato rum e uvetta. + assaggio “Sweet Claire” BIO Lieselehof.
Tiramisù, spugna al caffè, meringhe alla menta, gelato more e zenzero, crema al tè verde. + assaggio Ravel Cà Lojera.