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Le nostre pizze

Il valore dell'attesa

Facciamo pizza napoletana a Cesenatico perché prepariamo la pizza come a Napoli: morbida, fragrante e digeribile. Usiamo farine di qualità, olio, lievito e un pizzico di sale, ma soprattutto lasciamo che l’impasto maturi a lungo, fino a 72 ore. Una pausa che insegna ad apprezzare l’attesa e quei saperi (…e sapori) che fanno parte di noi.

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